بسته بندی اتمسفر اصلاح شده که MAP نیز نامیده می شود، یک فناوری جدید برای نگهداری مواد غذایی تازه است و از مخلوط محافظ گاز (دی اکسید کربن، اکسیژن، نیتروژن و غیره) برای جایگزینی هوای بسته استفاده می کند.
بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح‌شده از نقش‌های مختلف گازهای محافظ مختلف برای جلوگیری از رشد و تولید مثل اکثر میکروارگانیسم‌هایی که باعث فساد غذا می‌شوند، استفاده می‌کند و سرعت تنفس غذای فعال (غذاهای گیاهی مانند میوه‌ها و سبزیجات) را کاهش می‌دهد تا غذا را تازه و طولانی نگه دارد. دوره نگهداری
همانطور که همه ما می دانیم، نسبت گازهای موجود در هوا ثابت است.78 درصد نیتروژن، 21 درصد اکسیژن، 0.031 درصد دی اکسید کربن و سایر گازها.MAP می تواند نسبت گاز را با استفاده از وسایل مصنوعی تغییر دهد.اثر دی اکسید کربن این است که رشد باکتری ها و قارچ ها را به ویژه در مرحله اولیه رشد آن مهار می کند.گاز حاوی 20 تا 30 درصد دی اکسید کربن به طور مثبت رشد باکتری ها را در محیطی با دمای پایین 0-4 درجه کنترل می کند.علاوه بر این، نیتروژن یکی از گازهای بی اثر است که می تواند از اکسید شدن غذاها جلوگیری کرده و از رشد کپک جلوگیری کند.اثر اکسیژن برای غذا حفظ رنگ است و از تولید مثل باکتری های بی هوازی جلوگیری می کند.در مقایسه با بسته بندی پوست خلاء از زاویه رنگ، اثر حفظ رنگ MAP آشکارا بیشتر از VSP است.MAP می تواند گوشت را قرمز روشن نگه دارد، اما گوشت تبدیل به اسطوخودوس می شود.به همین دلیل است که بسیاری از مشتریان غذای مپ را ترجیح می دهند.
مزایای دستگاه MAP
1. رابط انسان و کامپیوتر از PLC و یک صفحه نمایش لمسی تشکیل شده است.اپراتورها می توانند پارامترهای کنترل را تنظیم کنند.کنترل آن برای اپراتورها راحت است و میزان خرابی پایینی دارد.
2. فرآیند بسته بندی به این صورت است که سینی ها را با جاروبرقی، شستشوی گاز، مهر و موم، برش و سپس برداشتن سینی ها انجام می دهد.
3. مواد دستگاه های MAP ما فولاد ضد زنگ 304 است.
4. ساختار دستگاه فشرده و آسان برای کار است.
5. قالب با توجه به اندازه و شکل سینی سفارشی می شود.
زمان ارسال: آوریل 20-2022